No Laboratório de Segurança Alimentar da FMV-ULisboa são realizadas análises de alimentos e águas, nomeadamente análise microbiológica e físico-química de matérias-primas, alimentos frescos e transformados, pratos preparados e águas de consumo. São efetuadas análises para Rotulagem Nutricional de Alimentos de acordo com o regulamento (EU) nº 1169/2011. Outros serviços prestados por este Laboratório incluem a elaboração de Pareceres Técnicos da Especialidade, a pedido de instituições públicas e privadas.
Laboratório de Segurança Alimentar (C2.17)
Responsável: Professora Doutora Maria João Fraqueza
Horário: 2ª a 6ª Feira das 9.00 às 17.00 horas.
Tel. 213 652 880
e-mail: mjoaofraqueza@fmv.ulisboa.pt