Faculdade de Medicina Veterinária

Press Release

Abril 2026

O 5º e último Encontro da rede portuguesa do projeto europeu BroilerNET teve lugar no dia 17 de abril de 2026, das 14h00 às 17h30, na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa.

A rede transeuropeia de apoio à produção de frangos de carne, BroilerNET, terminará em agosto de 2026 e teve como objetivo abordar os desafios de sustentabilidade do setor. O 5º workshop, que teve lugar em Lisboa, Portugal, reuniu setenta participantes para debater os principais desafios e preocupações do setor no futuro próximo, em torno do tema mais abrangente da «Competitividade e sustentabilidade na cadeia de valor do setor dos frangos de carne», e para ouvir oradores que abordaram temas tão relevantes como: (i) os benefícios da ionização negativa do ar e da água para o bem-estar e a produtividade animal; (ii) o bem-estar animal e a competitividade no setor dos frangos de carne; (iii) as preferências do consumidor no sentido do que procura a distribuição, e (iv) ser competitivo e sustentável no mundo atual. Uma mesa redonda com os diferentes oradores permitiu a identificação das principais questões relativas ao sector dos frangos de carne e também a apresentação do que foi alcançado com o projeto BroilerNET desde o seu início, e como estava organizado e tem sido desenvolvido.

Este encontro, organizado conjuntamente pelo gestor da rede de inovação do projeto, a Broiler Inovation Network (BIN), Pedro Ribeiro da ANCAVE, e pela equipa da Faculdade de Medicina Veterinária, constituiu uma iniciativa no âmbito das atividades de disseminação de conhecimento gerado ao longo destes três últimos anos e de divulgação da rede nacional e do projeto BroilerNet, tendo criado as condições para um debate frutífero.

O workshop teve início com a apresentação de Magda Aguiar Fontes, da FMV-ULisboa. A coordenadora portuguesa da participação nacional nesta rede, após uma breve apresentação sobre o que era o Projeto BroilerNet, os seus principais objetivos, o que envolvia e o que alcançou, salientou a necessidade de um trabalho conjunto entre o meio académico e todos os intervenientes envolvidos na cadeia de valor do frango de carne, bem como a importância da transferência de conhecimento entre todos. Salientou ainda que um resultado importante do projeto não foi apenas a lista de boas práticas que respondem aos diferentes desafios e necessidades identificadas, disponível para todos à distância de um clique, consultando a página web da BroilerNet em www.broilernet.eu, ou diretamente o centro de conhecimento em https://broilernet.eu/knowledge-hub/, mas também a lista de contactos de todas as outras Redes Europeias de Inovação de frangos de carne (BIN) que foram criadas em cada país parceiro do projeto BroilerNET.

Pedro Ribeiro, gestor da rede de inovação nacional (BIN), resumiu todos os desafios e necessidades identificados ao longo dos quatro anos do projeto e destacou a importância deste trabalho conjunto e dos contactos agora disponibilizados, na esperança de que o que foi iniciado graças ao Projeto BroilerNet possa continuar no futuro.

Seguiu-se uma apresentação mais técnica, da parte de Gonçalo Sousa Tavares da Freshio, que apresentou sistemas de ionização negativa do ar e da água para o bem-estar e a produtividade na produção de frangos de carne, solução que, em Portugal, apenas foi aplicada em estufas de produção vegetal, nunca tendo sido testada em produções pecuárias.

João Caseiro, da Savibel, falou-nos da importante relação entre bem-estar animal e competitividade nos frangos de carne, apresentando um interessantíssimo estudo com dados de explorações nacionais. No que concerne a produção de frangos, o Bem Estar Animal é uma premissa sempre presente. Melhor Bem Estar Animal, significa melhores índices produtivos e mais rentabilidade. De facto, face às exigências atuais do mercado, cabe-nos criar de forma cada vez mais eficiente e, assim, mais sustentável! Neste sentido, o Bem Estar Animal tem de ser sempre avaliado em consonância com a sustentabilidade, pelo que índices de eficiência de produção, tais como o índice de conversão (IC), ganho médio diário (GMD) e densidades, entre outros, não devem ser tidos como indicadores limitativos de Bem Estar Animal

Pedro Barraco, da Mercadona, tomou a palavra e, apresentando a perspetiva dos retalhistas sobre o setor do frango de carne, explicou que a Mercadona, uma cadeia de supermercados que opera em toda a Península Ibérica, realizou, desde a sua chegada a Portugal, um estudo exaustivo das preferências dos consumidores nacionais, o que levou ao desenvolvimento de uma gama de produtos de frango adaptados aos gostos portugueses (frango assado ou canja de galinha). Em todas as suas lojas, a Mercadona opera um modelo de livre serviço com foco na qualidade. Como resultado da sua parceria com fornecedores nacionais, nomeadamente o Grupo Lusiaves e o Grupo Valouro, ao longo do último ano, as exportações de vários produtos para as lojas da Mercadona em Espanha foram impulsionadas.

A última oradora, Mariana Santos, da Kilom - Grupo Valouro, apresentou-nos uma perspetiva interessante sobre a competitividade e a sustentabilidade da produção de broilers no mundo atual. Mariana Santos destacou que a produção europeia de carne de aves é a mais sustentável e eficiente quando comparada com outras economias a nível mundial. Ser competitivo, eficiente e sustentável só é possível quando esteja garantida a reciprocidade no cumprimento da legislação com países terceiros. Estas importantes considerações deram o mote para o debate que se seguiu.

Após as interessantes apresentações, uma mesa redonda com os diferentes oradores permitiu identificar as principais questões relativas ao setor dos frangos de carne e dar origem a um debate animado sobre os desafios atuais e do futuro próximo.

Isto marcou o fim da quinta e última iniciativa no âmbito da rede nacional e do projeto BroilerNet. A coordenadora nacional, Magda Fontes, reforçou a ideia de que, sem a presença e a participação ativa de todos, nenhum dos objetivos do BroilerNet teria sido alcançado, nem teria sido possível realizar este workshop tão frutífero.

Nota aos editores:

1. Mais informação disponível em https://broilernet.eu/
2. A rede BroilerNet conta com 25 parceiros no total de 13 países europeus, 13 parceiros académicos e 12 parceiros industriais, e é coordenada por Stefan Gunnarsson da Universidade de Ciências Agrícolas (SLU, Suécia). Em Portugal os parceiros são a Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa (FMV-ULisboa) e a Associação Nacional dos Centros de Abate e Indústrias Transformadoras de Carne de Aves (ANCAVE). Detalhes dos outros parceiros podem ser consultados no quadro abaixo

Tabela 1 - Parceiros do projeto BROILERNET: